Các loại gia vị trong ẩm thực là thành phần quan trọng để tạo nên những món ăn thơm ngon. Mang đậm nét đặc trưng văn hóa của một quốc gia, dân tộc. Kinh doanh gia vị là hướng khởi nghiệp đánh vào nhu cầu bức thiết hàng ngày của người dân.

Tuy nhiên, tìm nguồn hàng phân phối gia vị ở đâu vẫn là một câu hỏi lớn được các chủ hàng tạp hóa quan tâm. Hãy cùng ISSAC tìm hiểu thông tin các nguồn hàng nhà phân phối gia vị giá sỉ toàn quốc ngay nhé.

Định nghĩa về gia vị

Gia vị theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học là những loại thực phẩm rau thơm (thường có tinh dầu) hoặc các hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn. Có thể tạo những kích thích tích cực nhất định lên cơ quan vị giác khứu giác và thị giác đối với người ẩm thực. Nó làm cho thức ăn có cảm giác ngon hơn, kích thích hệ thống tiêu hóa của người ăn khiến thực phẩm dễ tiêu hóa

Gia vị
Khái niệm gia vị

Có nhiều loại gia vị như: các loại mắm, muối ăn, ớt hạt tiêu. Các loại rau thơm: răm hành tỏi. Việc sử dụng chúng thích hợp cho món ăn luôn phản ánh sự khéo léo, sự tinh tế như một nghệ thuật ẩm thực đối với người đầu bếp.

Phân loại gia vị

Có rất nhiều cách phân loại gia vị.

Dựa vào nguồn gốc

Dựa vào nguồn gốc, có thể được chia thành 4 loại bao gồm: gia vị có nguồn gốc thực vật, động vật, lên men vi sinh và vô cơ.

1. Gia vị có nguồn gốc từ động vật

Các loại gia vị có nguồn gốc từ động vật vô cùng phong phú.

  • Các loại mắm như: như mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy,…
  • Các loại nước mắm làm từ cá (như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối, cá ngát v.v.)
  • Các loại gia vị có chứa tinh dầu: Tinh dầu cà cuống, long diên hương, túi mật của một số động vật, mỡ lợn
  • Các loại sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa động vật (bò, cừu, dê,..), các loại bơ và kem béo.
  • Gia vị tạo độ ngot được lấy từ thịt động vật như sá sùng, tôm khô, khô mực…
  • Mật ong

2. Gia vị có nguồn gốc từ thực vật

Gia vị có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng rất phong phú và đa dạng.

Phân loại gia vị
  • Các loại lá tạo mùi thơm như: Lá bạc hà, nguyệt quế, hành lá, rau răm, húng quế, cần tây, kinh giới, rau mùi,…
  • Các loại quả: Chanh, bưởi, ớt, khế chua, quả me, quả sấu…
  • Các loại hạt: Hạt tiêu, hạt ngò,hạt dổi…
  • Các loại củ: Gừng, tỏi, hành tây, củ riềng, hành củ, nghệ, củ kiệu,…
  • Các loại thực vật khác: Nấm hương, nước dừa, nước cốt dừa…
  • Các loại đã được chế biến, phối trộn các nguyên liệu lại với nhau. Như tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, ngũ vị hương,…
  • Các loại thảo mộc, thuốc dùng trong đông y. Như táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo, quế, đại hồi, sa nhân,…

3. Gia vị lên men vi sinh

Ví dụ như: Mẻ, giấm thanh, rượu nếp, rượu vang, bỗng rượu,…

4. Gia vị có nguồn gốc vô cơ

Ví dụ như: muối ăn, đường, mì chính, bột canh,…

Phân loại theo tính chất

Căn cứ vào tính chất của chúng để chia thành 7 nhóm:

  • Mặn: muối, xì dầu, magi, mắm tôm, nước tương.
  • Ngọt: đường, mật ong, mạch nha.
  • Chua: dấm, chanh, khế, dọc, sấu, me…
  • Đắng: vỏ chanh, vỏ quýt, nước hàng.
  • Cay: ớt, hạt tiêu, gừng…
  • Thơm: hành, tỏi, thì là, rau mùi, rau thơm.
  • Hỗn hợp: bột cà ri, bột húng lìu, ngũ vị hương, dầu hào, sa tế, mằn xì, tương cải.

Phân loại theo cấu tạo

Căn cứ vào cấu tạo của chúng để chia thành 7 nhóm:

  • Dạng tinh thể: muối, đường, mì chính.
  • Thể lỏng: nước mắm, xì dầu.
  • Dạng bột: bột cà ri, bột húng lìu.
  • Ăn quả tươi: ớt, hạt tiêu, sấu, khế.
  • Ăn lá, vỏ: thì là, rau mùi, rau thơm, vỏ cam, vỏ chanh, vỏ quế chi.
  • Ăn củ: giềng, nghệ, gừng, hành.
  • Dạng dung dịch hỗn hợp: mẻ, dấm bỗng, dầu hào, sa tế, mằn xì, tương, dầu.

Nguyên tắc sử dụng gia vị

Trong nghệ thuật ẩm thực, gia vị là thứ vô cùng cần thiết và không thể thiếu. Người Pháp, được coi là “đầu bếp của thế giới” đã tổng kết lại 5 nguyên tắc mà các bà nội trợ nên “chấp hành”.

Nguyên tắc sử dụng gia vị
Nguyên tắc sử dụng gia vị

1. Để khử hoặc giữ mùi

Khi nấu các món ăn có nhiều chất tanh, bạn cần cho nhiều gia vị có thể khử mùi. Trong trường hợp này, chất cay sẽ là sự lựa chọn tốt nhất.

Ngược lại, khi chế biến các món ăn từ là thịt gà, thịt vịt hay các loại rau thì cần giữ nguyên chất thơm ngon đặc biệt của từng loại thực phẩm. Bạn không được cho nhiều gi vị để giữ được mùi vị riêng.

2. Phù hợp với cách chế biến thức ăn

Tùy cách chế biến từng món ăn mà bạn phải lựa chọn cho phù hợp. Gia vị của món ninh hay hầm khác hẳn với món quay hoặc rán.

3. Phù hợp với khẩu vị của mọi người

Một bữa ăn thành công là khi mỗi người thưởng thức cảm thấy thích và hài lòng. Là đáp ứng được khẩu vị của từng cá nhân. Vì vậy, bạn cần lưu ý khẩu vị riêng của mỗi thành viên trong gia đình. Việc này để điều chỉnh tăng giảm các loại gia vị cho phù hợp.

4. Dùng gia vị theo thời tiết

Thử tưởng tượng giữa cái nắng nóng oi ả của mùa hè, bạn được phục vụ một bát canh thật nóng với thật nhiều đồ cay. Điều đó chỉ khiến bạn từ chối món ăn mà thôi. Vẫn biết, nghệ thuật ẩm thực ở mỗi vùng miền và thời tiết chính là yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt này.

5. Cách sử dụng mì chính

Bạn chỉ nên sử dụng mì chính khi nước nóng khoảng 70 – 80 độ C. Ở nhiệt độ này, mì chính sẽ tan tốt nhất. Nếu cho mì chính vào món ăn đang ở mức nóng quá, mì chính sẽ biến thành chất có hại. Các món nguội ăn sống như rau trộn, nộm không nên cho mì chính vì nhiệt độ thấp mì chính khó tan và hầu như không có tác dụng.

Các món hấp, luộc, xào, tái và các loại nhân bánh cũng không nên cho mì chính. Để tránh trong quá trình gia nhiệt sẽ làm mì chính biến thành chất gây hại. Cần nhớ là không nên lạm dụng mì chính trong các món ăn vốn có độ ngọt như cá, tôm, vịt… . Bởi mì chính sẽ làm giảm đi mùi vị thơm ngon vốn có của chúng.

Báo giá các loại gia vị

Dưới đây bảng báo giá các loại gia vị trong siêu thị. ISSAC sẽ chia các loại gia vị ra làm 5 nhóm. Mỗi nhóm lại có những sản phẩm khác nhau và giá của chúng.

Báo giá các loại gia vị

1. Bảng báo giá dầu ăn

Có rất nhiều loại dầu ăn với mức giá khác nhau để bạn có thể lựa chọn:

Dầu ăn Kiddy 36.000 đồng
Dầu ăn Neptune 400ml 15.000 đồng
Dầu ăn Simply 1 lit 43.000 đồng
Dầu ăn Mezan 1lit 31.000 đồng
Dầu ăn Cái Lân 1 lit 28.000 đồng
Dầu ăn Neptune 1 lit 41.500 đồng
Dầu ăn Mezan 2 lit 62.000 đồng

2. Bảng báo giá bột canh và bột mì

Bột canh gà Aone 3.000 đồng
Bột canh Hải Châu 3.000 đồng
Bột mì Mezan 500g 8.000 đồng
Bột mì Mezan 1kg 13.500 đồng

3. Bảng báo giá bột ngọt và hạt nêm

Vedan 1kg 48.500 đồng
Vedan 400g 22.000 đồng
Vedan 2kg 92.500 đồng
Vedan cánh nhỏ 84.500 đồng
Hạt nêm Magi 900g 55.000 đồng
Knorr 400g 28.000 đồng
Knorr 200g 15.000 đồng
Ajinomoto cánh nhỏ 46.000 đồng
Ajinomoto cánh to 59.000 đồng
Knorr thịt kho tàu 28g 5.000 đồng

4. Báo giá nước mắm, nước tương và dầu hào

Dầu hào Magi 500g 21.500 đồng
Nước tương Magi 700ml 26.500 đồng
Nước tương Chinsu tỏi ớt 11.000 đồng
Nước mắm Đệ nhị 15.000 đồng
Nước mắm Nam Ngư 3 in 1 27.000 đồng
Nước mắm rồng vàng 15.000 đồng
Chinsu cá hồi 28.000 đồng
Tam thái tủ nhị ca 7.000 đồng
Tam thái tủ nhất ca 14.000 đồng
Thái Long nhãn đỏ loại 1 500g 19.000 đồng

5. Bảng báo giá các loại gia vị khác

Ngoài các loại trên thì còn có một số loại khác như tương ớt, sa tế, mù tạt và ngũ vị hương cũng rất hay xuất hiện ở trong cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Giá của các chúng là:

Tương ớt Chinsu 9.000 đồng
Sa tế tôm Hồng Hà 3.500 đồng
Mù tạt Yamachu 45g 15.000 đồng
Ngũ vị hương Hậu Sanh 1.000 đồng
Ngũ vị hương Kim Tịnh 1.000 đồng
Sa tế tôm Thiên Thành 4.500 đồng
Sa tế Thuận Phát 9.000 đồng

Danh sách nguồn hàng nhà phân phối gia vị giá sỉ toàn quốc

Dưới đây là một số nhà phân phối nguồn hàng gia vị giá sỉ trên toàn quốc.

Danh sách nguồn hàng nhà phân phối gia vị giá sỉ toàn quốc

1. Gia Vị Conamo Việt Nam – Công Ty TNHH Conamo Việt Nam

Công Ty TNHH Conamo Việt Nam sở hữu 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các mặt hàng gia vị truyền thống. Đặc sản từ các vùng miền. Để đáp ứng được những nhu cầu khó tính của khách hàng. Luôn chú trọng vào chất lượng sản phẩm với giá thành cạnh tranh. Đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng.

Địa chỉ: Ngách 57, Ngõ 241, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: 0979049780

Gmail: conamovn@gmail.com

Website: www.quocteducviet.com

2. Gia Vị A Tuấn Khang – Công Ty CP XNK A Tuấn Khang

Được thành lập vào ngày 05 tháng 12 năm 2003, hiện nay, A Tuấn Khang đã trở thành một trong những công ty hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh Gia vị truyền thống.

Địa chỉ: 144 Đường Số 1A, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0788541787

Gmail: kinhdoanhmt@atuankhang.vn

Website: www.atuankhang.vn

3. Gia Vị Trung Hưng Nguyên – Xưởng Chế Biến Thực Phẩm Trung Hưng Nguyên

Địạ chỉ: Quốc Lộ 1A, Thị Trấn Phù Mỹ, Bình Định

Điện thoại: (0256) 3555138, 0947 939 938

Số Fax: (0256) 3555139

Gmail: trunghungnguyenfoods@gmail.com

Website: www.trunghungnguyenfood.bizz.vn

4. Thực Phẩm Cao Cấp Gofood – Công Ty TNHH Thương Mại Quốc Tế FBC

Địa chỉ: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ,Hà Nội

Điện thoại: 0896420666

Gmail: contact@gofood

Website: www.gofood.vn

5. Ajinomoto – Công Ty Ajinomoto Việt Nam

Địa chỉ: Đường Lê Văn Duyệt (Đường Số 11 Cũ), KCN Biên Hòa I, P. An Bình, TP. Biên Hoà, Đồng Nai

Điện thoại: (0251) 3831289

Số Fax: (0251) 3831288

Gmail: iwamoto@ajinomoto.com.vn, tvkh@ajinomoto.com.vn

Website: www.ajinomoto.com.vn

Trên đây là danh sách một số nhà phân phối lớn trên toàn quốc bạn có thể tham khảo. Địa chỉ trên đây chỉ là trụ sở chính, ngoài ra có rất nhiều chi nhánh nhỏ tại các tỉnh để bạn yên tâm xem hàng.

Kết luận

Trên đây ISSAC đã cùng các bạn tìm hiểu thông tin các nguồn hàng phân phối gia vị. Mong rằng những thông tin trên có ích cho bạn. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh mặt hàng này thì chúc bạn thành công nhé!

5/5 - (1 bình chọn)