Khái niệm “setup cửa hàng tạp hóa” hiện đại, chuyên nghiệp dần dần được thay thế cho “mở cửa hàng tạp hóa” truyền thống ngày trước. Xu hướng tâm lý khách hàng thích sự tiện lợi, hiện đại từ các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hiện đại hơn các cửa hàng đã kinh doanh nhiều năm và xuống cấp.

Xem thêm:

Quy Trình Setup Cửa Hàng Tạp Hóa Đẹp
Quy Trình Setup Cửa Hàng Tạp Hóa Đẹp

Vì sao xu hướng setup cửa hàng tạp hóa hiện đại phát triển

Bởi xây dựng cửa hàng tạp hóa kinh doanh theo chiều hướng hiện đại, chuyên nghiệp sẽ khắc phục được các nhược điểm của các cửa hàng tạp hóa kinh doanh truyền thống bao gồm:

Không gian kinh doanh cửa hàng thiếu bắt mắt

Các cửa hàng tạp hóa truyền thống hầu hết đều có điểm yếu về ánh sáng, không gian mua sắm cho khách hàng, quy mô cửa hàng thường có diện tích kinh doanh nhỏ, dẫn đến khả năng trưng bày hàng hóa bị giới hạn và không bắt mắt, khách hàng khó khăn trong việc tìm kiếm, lựa chọn sản phẩm.

Mức độ cạnh tranh cao

Sự cạnh tranh trong ngành bán lẻ nói chung và kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini ngày càng cao và không ngừng gia tăng, nguyên nhân chính bởi rào cản gia nhập ngành nghề kinh doanh này không lớn, nên số lượng setup cửa hàng tạp hóa mở mới ngày càng tăng.

Cùng với đó, với sự xuất hiện đầu tư lớn từ các chuỗi siêu thị và trang web bán hàng tiêu dùng online. Điều này càng khiến cho việc cạnh tranh giữa các cửa hàng tạp trở lên căng thẳng hơn.

Giới hạn về sự đa dạng sản phẩm

Cũng chính bởi diện tích cửa hàng và nguồn lực hạn chế, mà các cửa hàng tạp hóa kinh doanh truyền thống thường có số lượng hàng hóa không lớn, cùng với tâm lý sợ hàng hết date, các chủ cửa hàng hầu hết là người lớn tuổi, ngại thay đổi, ngại đột phá, nên hầu hết sản phẩm kinh doanh đa phần các sản phẩm thiết yếu, phổ thông, và không có nhiều sản phẩm mới, hottrend trên thị trường.

Khó khăn trong quản lý hàng hóa với công nghệ

Quản lý kho hàng và hàng hóa kinh doanh tại cửa hàng tạp hóa là điều không hề đơn giản đối với các mô hình kinh doanh truyền thống nói cung và tạp hóa nói riêng.

Nên số lượng hàng hóa càng lớn và đa dạng thì việc quản lý hàng hóa càng khó khăn hơn nữa, bởi nguyên nhân hầu hết các cửa hàng tạp hóa truyền thống không sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để áp dụng vào hoạt động kinh doanh cửa hàng.

Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên khó

Kinh doanh tạp hóa truyền thống gặp rất nhiều khó khăn liên quan tới vấn đề nhân sự, rất khó tuyển dụng nhân viên bán hàng chuyên nghiệp, có kỹ năng, kiến thức, bởi các bạn trẻ nhanh nhẹn thường không có tâm lý ưu tiên làm cho các cửa hàng tạp hóa truyền thống.

Hầu hết các cửa hàng tạp hóa có quy mô lớn đa phần thuê nhân viên là những cô có tuổi và là người nhà để hỗ trợ cho việc bán hàng tạp hóa.

Quy trình các bước setup cửa hàng tạp hóa đẹp, chuyên nghiệp, hiện đại

Bước 1: Xác định mục tiêu kinh doanh của bạn

Thoạt nghe qua thì có vẻ to tát, tuy nhiên thực tế rất nhiều người mở cửa hàng tạp hóa, siêu thị ra lại không có một mục tiêu rõ ràng, đặc biệt là mục tiêu về lợi nhuận, thu nhập cho cá nhân, gia đình của mình so với vốn đầu tư bỏ ra.

Chính vậy mà rất hay có “tật” xấu là so sánh với các cửa hàng khác họ đầu tư vốn nhiều hơn, kinh doanh lâu hơn, hoặc ngược lại là hay có tâm lý chán nản.

Bạn cần nhớ, bạn đầu tư ra với số vốn 300tr thì kỳ vọng về lợi nhuận, số tiền thu về khác rất nhiều so với người phải bỏ ra 1 tỷ để đầu tư kinh doanh.

Bên cạnh đó, cần phải xác định và kiên định đối tượng khách hàng, hàng hóa sản phẩm kinh doanh. Luôn luôn song hành giữa hàng hóa – khách hàng – dịch vụ. Nó luôn luôn cần được song hành với nhau và có mối quan hệ mật thiết.

Bước 2: Tìm kiếm hoặc hoàn thiện mặt bằng kinh doanh phù hợp

Mặt bằng kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini có thể là của nhà sẵn có, hoặc bạn phải đi thuê. Chung quy lại là cần phải có một mặt bằng hoàn chỉnh và đủ tốt để phục vụ cho công việc kinh doanh của cửa hàng.

Nếu bạn phải đi thuê mặt bằng thì cần phải có kỹ năng tìm kiếm thuê mặt bằng kinh doanh tạp hóa, siêu thị phù hợp, Điều này phụ thuộc vào tệp khách hàng, chủng loại sản phẩm và dịch vụ mục tiêu bạn hướng tới.

Mặt bằng kinh doanh tốt là có vị trí ở  khu vực đông dân cư, giao thông thuận tiện, phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu cửa hàng hướng đến.

Bước 3: Lên kế hoạch cho quy trình setup và kinh doanh cửa hàng tạp hóa

Đối với người mở mới và chưa có kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa, thì quả đúng là khó để có thể lên kế hoạch setup và kinh doanh cửa hàng một cách chi tiết và nó sát với thực tế.

Tuy nhiên, hãy cứ lên một bản kế hoạch cơ bản, ít nhất có những nội dung cơ bản như các hoạt động về hàng hóa: nhập hàng hóa, quản lý kho hàng, bán hàng, tính toán vốn đầu tư, doanh thu điểm hòa vốn, chi phí, lợi nhuận, ngoài ra một số các yếu tố khác về vận chuyển và giao hàng.

Cần phải tính toán kỹ và chứng minh được rằng cơ hội kinh doanh của bạn đủ tốt đảm bảo cửa hàng hoạt động hiệu quả và mang lại lợi nhuận cho bạn.

Bước 4: Setup kho hàng cho siêu thị, tạp hóa

Đối với các cửa hàng nhỏ, ở thành phố lớn thì có thể kho hàng không nhất thiết cần phải có. Tuy nhiên sau khi đi vào hoạt động một thời gian thì việc cần phải nhập đơn hàng lớn, tích tồn, kinh doanh mùa vụ, dịp tết thì kho hàng khi đó thực sự là đóng vai trò quan trọng.

Kho hàng là nơi được lưu kho, bảo quản cho tới khi nó được mang ra bày bán trên kệ. Bạn cần thiết lập kho hàng của mình với đầy đủ các kệ và giá để lưu trữ sản phẩm của mình. Bạn cần đảm bảo rằng kho hàng của bạn luôn sạch sẽ và gọn gàng để quản lý sản phẩm của mình.

Bước 5: Thiết kế cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini

Thiết kế là một trong các bước rất quan trọng trong quy trình setup cửa hàng tạp hóa. Bởi đây chính là sự khác biệt giữa cửa hàng tạp hóa hiện đại với cửa hàng kinh doanh truyền thống trước đây.

Cửa hàng được thiết kế một cách hiện đại, bắt mắt, phân khu hàng hóa theo layot khoa học, logic là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng và mang lại một trải nghiệm mua sắm rất tốt cho người tiêu dùng.

Thiết kế siêu thị 1500m2 tại Phú Quốc
Thiết kế siêu thị 1500m2 tại Phú Quốc

Xem thêm nhiều mẫu cửa hàng đẹp tại đây: Thiết kế siêu thị mini

Bước 6: Setup hệ thống quản lý bán hàng và thanh toán

Bước tiếp theo là lắp đặt hệ thống thanh toán tiền và quản lý doanh thu cho cửa hàng của mình.

Các hạng mục cần đầu tư bao gồm:

  • Phần mêm quản lý bán hàng
  • Đầu đọc mã vạch
  • Máy in phiếu bán hàng
  • Két đựng tiền chuyên dụng cho cửa hàng
  • Mý in tem sản phẩm – cho các SP không có mã vạch
  • Cân điện tử cho cửa hàng kinh doanh trái cây, nông sản, thực phẩm sạch
  • Máy kiểm kê nếu cần
  • Máy tính hoặc máy pos
  • Máy quẹt thẻ thanh toán tiền

Hãy cố gắng lựa chọn các hình thức thanh toán phổ biến như tiền mặt, thẻ tín dụng hoặc ví điện tử để thuận tiện cho khách hàng.

Cửa hàng cần sử dụng phần mềm để theo dõi doanh thu, tồn kho, tính toán lãi lỗ, và phân tích dữ liệu để quản trị cửa hàng tốt hơn. Hạn chế thất thoát hàng hóa, hàng cận, hết date ảnh hưởng tới hiệu quả kinh doanh.

Bước 7: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên siêu thị

Để cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini hoạt động một cách bài bản, chuyên nghiệp thì cần phải có đội ngũ nhân sự chất lượng, có kỹ năng bán hàng và nhiệt tình trong công việc. Có họ đồng hành cửa hàng mới có cơ hội phát triển và mở rộng quy mô.

Nhân viên bán hàng cần phải được học thuộc về kiến thức sản phẩm, và thuần thục các kỹ năng bán hàng để có thể tư vấn, bá hàng đạt doanh số cao.

Bước 8: Làm việc với nhà cung cấp hàng tạp hóa

Đây là bước quan trọng trong việc thực hiện quy trình setup cửa hàng tạp hóa một cách hiệu quả nhất. Đầu tiên là bạn cần phải tìm kiếm để có được list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, việc có được danh sách nhà cung cấp này sẽ giúp cho cửa hàng chủ động trong việc lên đơn đặt hàng và thời gian giao hàng từ nhà cung cấp.

Tiếp theo đó là lên đơn đặt hàng và hẹn lịch giao hàng để kịp tiến độ khai trương cửa hàng. Người chủ kinh doanh cần phải biết cách đàm phán với nhà cung cấp để có được chính sách về giá và khuyến mại tốt nhất.

Bước 9: Sắp xếp, trưng bày hàng tạp hóa lên kệ hàng

Sau khi nhà cung cấp giao hàng, cửa hàng cần phải nhanh chóng trưng bày hàng hóa lên kệ theo tiêu chuẩn siêu thị để có thể tạo ra được hình ảnh bắt mắt, khoa học, giúp cho khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn mua sắm một cách đơn giản.

  • Sắp xếp hàng hóa theo nhóm
  • Để các sản phẩm bán tốt ở vị trí đẹp
  • Sắp xếp sản phẩm theo kích thước
  • Trưng bày hàng hóa một cách gọn gàng
  • Đảm bảo an toàn cho khách hàng
  • Thường xuyên thay đổi trưng bày

Bước 10: Nhập dữ liệu vào phần mềm quản lý bán hàng

Tiếp theo, là phải nhập dữ liệu sản phẩm, hàng hóa vào trong phần mềm bán hàng và thực hiện công việc bán test thử kiểm tra lại các thiết bị đảm bảo chúng hoạt động tốt.

Nhập dữ liệu vào trong phần mềm là bước khá phức tạp, đây cũng là điều kiện để phân biệt được người chủ kinh doanh muốn biến cửa hàng tạp hóa của mình thành hiện đại chuyên nghiệp, hay trở về thời kỳ đồ đá kinh doanh truyền thống.

Nhiều người nhập được 1,2 đơn hàng thấy phức tạp quá đành cho cửa hàng bán hàng theo kiểu nhớ giá và bán tay bo.

Các mục phải nhập vào phần mềm cho một sản phẩm bao gồm:

  • Nhập tên sản phẩm
  • Chia giá về giá sau khuyến mại
  • Nhập giá vốn sản phẩm
  • Nhập giá bán sản phẩm
  • Nhập đơn vị
  • Nhập nhà cung cấp
  • Nhập nhóm sản phẩm
  • Nhập thông tin nhà cung cấp

Bước 11: Quảng cáo và tiếp thị cho cửa hàng và tổ chức khai trương

Cuối cùng, bạn cần quảng bá và tiếp thị cho cửa hàng tạp hóa của mình để thu hút được lượng khách hàng, tạo nhận diện cửa hàng cho khách hàng, và tệp khách hàng tiềm năng.

Sử dụng các chương trình quảng cáo cơ bản như: Phát tờ rơi, poster, phát âm thanh, các phương tiện quảng bá như quảng cáo trên mạng xã hội, quảng cáo trả phí…

Ngoài ra dịp khai trương sử dụng việc tổ chức sự kiện và khuyến mại hàng hóa chắc chắn sẽ giúp cho cửa hàng có thể quảng bá một cách rộng rãi tới người tiêu dùng ghé thăm và mua sắm ủng hộ.

Bước 12: Giám sát và quản lý cửa hàng hoạt động tốt

Sau khi thực hiện các bước quy trình setup cửa hàng tạp hóa một cách hợp lý, khi cửa hàng đi vào hoạt động thì việc giám sát và phân tích cửa hàng là điều hết sức quan trọng, nhằm mục đích để đảm bảo rằng cửa hàng của bạn hoạt động hiệu quả và xuyên suốt.

Hãy đảm bảo rằng hàng hóa cần phải được kiểm tra, kiểm kê một cách định kỳ hàng tuần, hàng tháng, bên cạnh đó việc quản lý doanh thu lỗ lãi và lượng tiếp cận với khách hàng mục tiêu của cửa hàng và nắm bắt nhu cầu của họ để nâng cao chất lượng phục vụ, trải nghiệm mua sắm của khách hàng.

Để tối ưu bạn có thể tham khảo thêm: Khóa học Online kinh doanh siêu thị mini

Tổng kết

Tóm lại, quy trình setup cửa hàng tạp hóa không phải là một công việc dễ dàng, đặc biệt đối vời người mới, chưa có kinh nghiệm. Bạn cần nghiên cứu thật kỹ và lên kế hoạch tốt để đảm bảo rằng cửa hàng của mình hoạt động hiệu quả và tạo ra lợi nhuận.

Hãy đánh giá!